На фоне вспышки коронавирусной инфекции в России, наряду с прочими продуктовыми изделиями, покупательский спрос на молочную продукцию снижается. Как будет разворачиваться ситуация на молочном рынке в ближайшей перспективе, пока неясно, отмечают эксперты. Вместе с тем, они предположили, что падение отрасли до критических показателей вряд ли случится, поскольку молоко и молочные продукты по востребованности занимают третье место в покупательской продуктовой корзине.
«На сегодняшний день, понедельно, мы наблюдаем проседание продаж на уровне 25–30%. Как быстро восстановится спрос, пока не ясно. Наши оптовые покупатели – супермаркеты и гипермаркеты – из-за вспышки коронавирусной инфекции работают в ограниченном режиме. Рынок лихорадит, часть магазинов вообще закрывается на неопределенный срок.
В основном, проблемы производителей молочной продукции связаны с планированием производства. В нынешних условиях заказы от маркетов предугадывать тяжело, соответственно, тяжело и выстраивать плановую работу по объемам производства. А она должна проводиться детально и своевременно, чтобы молочные компании могли работать эффективно и бесперебойно», – рассказал основатель молочного производства «Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.
Он добавил, несмотря на все экономические сложности, связанные с распространением коронавирусной инфекции, молочный рынок вряд ли испытает какие-либо катастрофические потрясения, поскольку молоко и молочные изделия традиционно входят в топ-3 покупательских предпочтений среди продуктов питания. «Будет тяжело, но выдержим», – резюмировал основатель «Семейной фермы».