ЦБ USD 00,00 a
ЦБ EUR 00,00 a
Бизнес

Российские сыровары рассказали, почему стране не нужен итальянский пармезан

На сегодняшний день, Московская область занимает лидирующие позиции в стране по производству сыра различных видов. Об этом рассказал глава Союза сыроваров России Олег Сирота. Предприниматель прокомментировал просьбу итальянского посла об отмене запрета на ввоз в Россию средиземноморского пармезана.

«Коллеги говорят нам, что в их сырах нет лактозы, поэтому они не являются молочным продуктом, следовательно, в Россию можно ввозить итальянский пармезан. Для весьма хитроумных итальянцев подмосковные сыровары специально поясняют – в любом твердом или полутвердом сыре, пролежавшем в условиях погреба более шести недель, лактозы не будет. Потому что за это время бактерии съедят весь молочный сахар, и сыр превращается в безлактозный продукт. Такое объяснение от итальянцев мы не принимаем», – отметил Сирота.

В свою очередь, Вячеслав Ковтун, владелец одной из подмосковных сыроварен, рассказал, что этот бизнес он развивает с 2014 года. Он пояснил неожиданное желание итальянцев поставлять на российский рынок свои сыры на фоне введенных европейских санкций.

«Хотелось бы высказать слова благодарности французам и итальянцам, которые умудрились против нас ввести свои санкции. Около семи лет назад на наших предприятиях началось бурное развитие сыроварения и прочего сельского производства», – рассказал Ковтун.

В 2019 году сыроваренная компания этого предпринимателя получила одну из главных наград за лучший твердый сыр по итогам международной выставки в итальянском Бергамо. Примечательно, это первая золотая медаль, которую удалось взять россиянам за последние 36 лет.

«Итальянцы были в полном шоке от наших успехов. После победы на наше предприятие приехали журналисты из Италии, США, Франции. И вот теперь итальянские производители нашли лазейку, что в наших сырах якобы нет лактозы, или еще чего-то там не хватает. Мы отлично понимаем, что у Италии нет газа и нефти, а ведь нужно на чем-то зарабатывать. Сегодня они вдруг опомнились и захотели поставлять нам свои сыры. Получается, если я тону, они меня спасать не хотят. А если я уже выплыл на берег, они делают вид, что пытаются меня спасти. Нечестно», – отметил Ковтун.

Другие новости

24

Найден новый способ в «Р7-Графике» добавить таблицу в диаграмму