Российские кондитеры обратились к Брюсселю с предложением о смягчении ввоза некоторых ингредиентов из ЕС. Они указали на то, что в перечень ограничений входят эмульгаторы и красители, которые нельзя заменить без потери вкусовых качеств популярных наименований сладостей. Производители планируют также обратиться в европейскую ассоциацию Food & Drinks с просьбой содействовать частичному снятию ограничений и возобновлению поставок необходимых пищевых компонентов.
Отечественные юристы считают, что шансы на достижение взаимопонимания невелики. Основная проблема в национальной кондитерской отрасли – нехватка эмульгаторов, применяемых в производстве шоколада, выпечке халвы и мягкой карамели. Не все сырье можно заменить поставками из Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Об этом рассказал исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» Вячеслав Лашманкин. Отмечается, что в случае отрицательного ответа со стороны ЕС, альтернатива все же есть, пусть и более сложная.
«Существует, как минимум, два очень интересных турецких проекта. Если тот или иной краситель пока не производится в России, то отечественные производители готовы работать с кондитерами для подбора красителей согласно рецептуре. В нашей стране ассортимент кондитерской продукции является самым широким в мире», – рассказал Вячеслав Лашманкин.
В компании выразили уверенность, что ассортимент сладостей в стране существенно не сократится. Проблема дефицита сырья пока не отразилась на производителях из-за достаточного количества запасов эмульгаторов и красителей. Запасов для внутреннего производства должно хватить еще на несколько месяцев, подсчитали отраслевые эксперты.
Источник фото: archive.ysia.ru