Издание «Блокнот» выпустило вторую часть интервью бывшего главы Управления социального питания Алексея Барабанщикова, которое он дал незадолго до своего задержания. Многие городские СМИ до этого отказывались публиковать откровения чиновника о коррупции на петербургском рынке детского питания, боясь мести со стороны заинтересованных лиц.
Помимо прочих проблем рынка, Барабанщиков рассказал и о странной системе оплаты питания в школьных столовых. Бывший глава УСП отметил, что родители за него существенно переплачивают, а куда исчезают «излишки» — неизвестно.
Смольный ежегодно заявляет базовую цену на школьную еду. Завтрак обходится в 63 рубля, обед — в 110 рублей, а комплексный обед – в 173 рубля. Эти суммы комбинаты и должны тратить на одну порцию для каждого ребенка.
Барабанщиков напомнил, что стоимость блюд устанавливается исходя из цен на продукты, затрат на персонал и амортизацию оборудования. Также эти суммы используются при расчете начальной стоимости контрактов. Однако на торгах их регулярно демпингуют, снижая затраты на школьное питание вплоть до 65%.
Однако родители вынуждены платить именно цену, установленную Смольным, а тот, в свою очередь, рассчитывается с комбинатами по заниженной стоимости. При этом неизвестно, куда исчезает разница между номинальной и реальной ценой контрактов. По словам Барабанщикова, все это выливается в экономию на здоровье детей.
Выходит, что руководству города выгоден демпинг, влияющий на качество еды в образовательных учреждениях.
По мнению экс-главы УСП, некоторая экономия возможна, однако 40% суммы контрактов приходится на стоимость продуктов. Остальное идет на зарплату персонала, логистику и ремонт оборудования.
«Невозможно сэкономить в два раза, просто оптимизируя работу с поставщиками, придется жертвовать качеством», — заявил Барабанщиков.
Раскрытие подробностей работы системы может вызвать у петербуржцев серьезные вопросы к Смольному. Поэтому заинтересованным лицам выгоднее скрыть данную информацию и скомпрометировать теперь уже бывшего главу УСП, лишив его возможности контактировать с журналистами. Вероятно, с этим и связано его увольнение с последующим задержанием и отправкой в СИЗО.